내 일상의 물꼬

파란 하늘에 뭉게구름이 몽실몽실 피어나는 아침 밀린 집안일 때문에 혼자서 운동 나갔던 남편이 꽃다발을 한아름 안고 들어온다. 해마다 깊은 가을이면 남편은 가을향기 담뿍 담긴 꽃다발을 선물한다. 음~ 가을엔 역시 국화야! 가을을 실감나게 하는 국화꽃 향기가 온 집안에 가득하다. 꽃 좋아하는 마눌이 꽃다발을 받으면 수반을 꺼내고 꽃가위를 찾아 신이나서 가위질 하는 모습을 지켜보며 남편은 흐뭇해 한다. 그렇게 신이나고 흐믓하게 우리는 올해도 가을을 보낸다.

한강의 섬 선유도에 양화대교가 척 하니 걸쳐 있어서 영등포 방향에서 버스로 양화대교위에 있는 선유도 버스정류장에 내리면 다리 아래로 내려가 다리교각을 빙 돌아 건너편 선유도 공원 입구로 올라온다. 동영상은 가로보기로 보시면 훨씬 크고 실감나게 보실 수 있습니다.

포도주를 담그면 발효되는 시기에 기포가 생기며 부풀어올라서 여유있게 담아도 자주 저어주지 않으면 자칫 넘칠수 있다. 자주 저어서 넘침도 예방하고 가라앉은 설탕도 녹여줘서 골고루 발효가 잘 되도록 도와준다. 깊은 항아리에 가라앉은 설탕과 두껍게 떠오른 포도건더기를 고루 섞어주는일 힘과 요령없인 매우 힘든 일이다. 기온에 따라 일주일에서 열흘 사이 자주 저어줘야 발효도 잘되고 빨리 포도가 삭아 즙을 내 놓는다. 발효가 끝나면 뜨끈뜨끈하던 항아리도 식고 퐁퐁 기포를 터트리며 내 뿜던 가스도 멈추고 조용해 진다. 그러고 나면 약 90 일정도 숙성기간이 끝나고 포도씨와 두꺼운 건더기를 술과 분리해 항아리에서 한달정도 숙성시키며 말갛게 가라앉은면 술을 뜬다. 요즘 한창 발효중인 포도가 품어내는 가스로 뒷베란다는 온..